FLASH INFO : Déficits en azote assimilable sur 2018: des risques et des opportunités.

Un grand nombre d’analyses de maturité évoquent des niveaux d’azote assimilable faibles à très faibles dans
différents vignobles, septentrionaux ou méridionaux, pour ce millésime. Si les situations fermentaires peuvent
ainsi se révéler périlleuses en raison de carences, il ne faut pas écarter les atouts de ces niveaux bas d’azote
initiaux en termes de maîtrise des fermentations et des arômes.

FLASH INFO 2018-09 – DEFICITS EN AZOTE