FLASH INFO – Un enjeu sur 2018: la stabilisation de la couleur

La forte pression fongique sur la vigne laisse envisager de sérieuses difficultés à l’approche des vendanges. Si une présence importante de foyers de Botrytis se confirme, les risques oxydasiques seront au rendez-vous. Dans ces conditions, mais aussi en cas de décalage des maturités phénoliques, l’une des conséquences en sera une couleur fragile et qu’il faudra stabiliser au plus tôt sous peine d’encourir une intensité colorante visuelle déficitaire.

IOC_FLASH_INFO_2018_STABILISATION DE LA COULEUR