Die alternativen zu weinhefen

Die alternativen zu weinhefen

FULLPROTECT

Schutz von Mosten und Weinen vor der Oxidierung der Farbe sowie Aromaschutz.

GLUTAROM

Zur Bewahrung der Frische und der Aromen bei Weißweinen
Glutarom besteht aus Zellrinden, die von Natur aus viel Glutathion aufweisen. Dank seiner Eigenschaften als Antioxidationsmittel beugt GLUTAROM Fehlern in der Aromenstruktur beim Reifen von Weißweinen und dem Verlust der fruchtigen Aromen von jungen Weinen vor. Als natürliche Quelle von Polysacchariden verbessert es zudem die Fülle von Weißweinen.

GLUTAROM EXTRA

SPHERE ROUGE

ULTIMA FRESH

ULTIMA READY FIZZ

Optimierung der gustatorischen Wahrnehmung des Sprudelns bei der UltiMA Ready Fizz ist eine Lösung auf Basis ausgewählter Mannoproteine, die die mit dem Sprudeln von nach der Charmat-Methode gewonnenen Weinen verbundene Wahrnehmung von Cremigkeit und Frische ausgleicht. UltiMA Ready Fizz trägt zur Rundheit und Länge dieser Weine im Mund bei, begrenzt die gustatorische Aggressivität der Bläschen und unterstützt die Eleganz des Perlens. UltiMA Ready Fizz wurde entwickelt, damit Ausdruck und Aromareinheit der mit der Cuve-Close-Methode bereiteten Weine vollkommen erhalten werden können. Das Produkt kann auch zur Stabilisierung des Schaums beitragen.

ULTIMA SOFT