Correctores - Acidificación

Correctores - Acidificación

ACIDE CITRIQUE

El ácido cítrico monohidratado se utiliza para reacidificar los vinos y prevenir las rupturas férricas. Posee un poder complejante respecto al hierro. Añadido a un vino que contiene algunos miligramos de hierro por litro, constituirá con éste un complejo soluble.

ACIDE LACTIQUE OENO

ACIDE MALIQUE D,L

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ACIDE TARTRIQUE L+

Respetar la legislación vigente en su región vitícola – productos sometidos a declaración. ÁCIDO TÁRTRICO L +, componente natural del mosto y del vino, se utiliza para corregir la acidez de mostos y vinos.