Оптимизация процессов брожения - Защита дрожжей

Оптимизация процессов брожения - Защита дрожжей

ACTIPROTECT ROSE

Препарат для защиты дрожжей, способствует проявлению ароматов в розовых винах Протектант последнего поколения, укрепляет мембрану активных дрожжей в процессе их регидратации. Дрожжи, таким образом, могут проявить в полной мере ароматический потенциал сусла при производстве розовых вин.  

ACTIPROTECT+

Для подготовки дрожжей к спиртовому брожению ACTIPROTECT+ (АКТИПРОТЕКТ +) — натуральный препарат на основе инактивированных дрожжей, укрепляет плазматическую мембрану дрожжевой клетки на этапе регидратации. Таким образом дрожжи лучше подготовлены к воздействию кислотности сусла, испытывают меньший стресс во время инокуляции. Влияние на вино: надёжное протекание процесса брожения, более короткая латентная фаза, создаются благоприятные условия для проявления потенциала дрожжей, уменьшается образование обладающих неприятным запахом соединений и летучих кислот.  

HYDRA PC

Специальный протектант для подготовки дрожжей ко вторичному брожению при производстве игристых вин HYDRA PC (ГИДРА ПК) – препарат для защиты дрожжей, в состав которого входят инактивированные дрожжи, богатые природным магнием. Применение протектанта позволяет оптимизировать деятельность дрожжевых клеток. Внесение натурального Mg дополняет эти качества и обеспечивает активность дрожжей на протяжении всего процесса вторичного брожения.

NATJJA

Оптимизация жизнедеятельности и ароматобразующей способности дрожжей

NATJJA FIZZ

Оптимизация жизнедеятельности и ароматобразующей способности дрожжей в условиях вторичного брожения игристых вин по резервуарной технологии