Оптимизация процессов брожения - Удаление ингибиторов брожения

Оптимизация процессов брожения - Удаление ингибиторов брожения

ACTICLEAN

Рекомендуется использовать для сусла с низким уровнем мутности В состав ACTICLEAN (АКТИКЛИН) входят инактивированные дрожжи и инертный наполнитель, выполняющий роль опоры, поддерживающей дрожжи во взвешенном состоянии. Способствует детоксикации среды благодаря адсорбции веществ – ингибиторов брожения. Применение ACTICLEAN особенно эффективно для сусла с высокой степенью осветлённости благодаря входящей в его состав целлюлозе, которая служит опорным элементом / носителем для дрожжей.  

CELLCLEAN

Применяется при остановках брожения Клеточные оболочки дрожжей фиксируют и абсорбируют ингибирующие вещества, выделяемые дрожжами во время спиртового брожения. Это в основном жирные кислоты со средним размером цепи, cложные эфиры, летучие фенолы, микотоксины и др. Препарат может быть использован для превентивной (профилактической) обработки или при остановке брожения, чтобы удалить ингибиторов перед тем, как вновь задавать дрожжи для возобновления процесса.