Оптимизация процессов брожения - Источники азота

Оптимизация процессов брожения - Источники азота

INOFERM

Способствует активному размножению дрожжей INOFERM (ИНОФЕРМ) – смесь сульфата аммония и тиамина, привносит факторы роста, необходимые для размножения дрожжевых клеток. При его использовании обеспечивается полное потребление сахаров в сусле.

PHOSPHATE DIAMMONIQUE

Для приготовления дрожжевой разводки PHOSPHATE DIAMMONIQUE (ДИАММОНИЙФОСФАТ) – азотная добавка для сред с низким уровнем содержания питательных веществ. Используется при приготовлении разводки дрожжей и при вторичном брожении игристых вин.

PHOSPHATES COMPLETS

Рекомендуется применять для сусла, обеднённого азотистыми веществами PHOSPHATES COMPLETS (ФОСФАТ КОМПЛЕ) состоит из диаммонийфосфата и сульфата аммония, снабжает дрожжи дополнительно азотным питанием. Препарат специально разработан для сред с сильно выраженным дефицитом азота (сусло, полученное из поражённого гнилью или перезрелого винограда).

PHOSPHATES TITRÉS

Быстрое начало процесса брожения PHOSPHATES TITRES (ФОСФАТ ТИТРЕ) – смесь на основе диаммонийфосфата и тиамина, способствует эффективному началу брожения, обеспечивает азотное питание дрожжей и оптимизирует выход продуктов брожения.

SULFATE D’AMMONIUM

Применять при недостатке азота в сусле При добавлении SULFATE D’AMMONIUM (СУЛЬФАТ АММОНИЯ) в сусло поступает азот, необходимый для размножения дрожжей и поддержания их в активном состоянии в течение всего процесса брожения.