Винификация / Осветление - Обработка против окисления

Винификация / Осветление - Обработка против окисления

Винификация / Осветление

BENTOLACT S

Комплексный препарат на основе бентонита и казеина, используется для превентивной (профилактической) обработки сусла, склонного к окислению. ВНИМАНИЕ: содержит аллергенное вещество.

CASEINATE DE POTASSIUM

CASEINATE DE POTASSIUM (КАЗЕИНАТ КАЛИЯ) – средство для превентивной (профилактической) обработки сусла и куративной (исправляющей) обработки вина против оксидазного касса и других органолептических отклонений, связанных с плохими условиями хранения. ВНИМАНИЕ: содержит аллергенное вещество.  

COLORPROTECT V

Для предупреждения окисления вина и появления розовой окраски (pinking) COLORPROTECT V (КОЛОРПРОТЕКТ В) – сложная формула на основе ПВПП, бентонита и растительных протеинов. Применяется для борьбы против наблюдаемых в вине проявлений окислительных процессов в совокупности: — защита сусла, имеющего склонность к окислению (противодействует нетипичному старению белых вин); — устранение коричневой окраски в окисленных белых винах; — заметное уменьшение степени порозовения (pinking).

COLORPROTECT V MES

FRESHPROTECT

Для предупреждения окисления белых вин Предотвращение окисления белых вин без использования казеина. FRESHPROTECT (ФРЭШПРОТЕКТ) применяется для защиты сусла, подверженного окислению, для удаления коричневой окраски в окисленных белых винах и для улучшения ароматического профиля (уменьшает восприятие горечи и травянистых тонов).

PHENOX-FREE

Борьба против окисления сусла при производстве белых и розовых вин, корректирующая обработка связанных с ним изменений цвета (жёлто-коричневые оттенки) и вкуса (горечь и сухость).

POLYOXYL

POLYOXYL (ПОЛИОКСИЛ) – препарат на основе ПВПП и натриевого бентонита. Улучшает сенсорный профиль вина, полученного из повреждённого, недоброкачественного сырья или в результате прессования не в щадящем режиме (поражённый мильдью виноград, повышенное давление в прессе, сусло повторного отжима — «фр. – «tailles / тай») …

POLYOXYL L 100

POLYOXYL L 100 (ПОЛИОКСИЛ Л 100) – препарат на основе ПВПП и натриевого бентонита. Улучшает сенсорный профиль вина, полученного из повреждённого, недоброкачественного сырья или в результате прессования не в щадящем режиме.

PVPP GRANULES

При добавлении в сусло или вино PVPP (ПВПП) позволяет удалить ряд фенольных соединений, ответственных за побурение и ухудшение органолептических качеств.

PVPP POUDRE

При добавлении в сусло или вино PVPP (ПВПП) позволяет удалить ряд фенольных соединений, ответственных за побурение и ухудшение органолептических качеств.

Qi FINE

При использовании для оклейки вина или сусла, в процессе его осветления или во время спиртового брожения, Qi FINE является очень эффективным абсорбентом полифенольных соединений, вовлечённых в реакции окисления, и позволяет устранить связанный с их присутствием привкус горечи и терпкости.

QI NO[OX]

Натуральное средство для борьбы против окисления Qi No[Ox] (Ки Но[Oкс])  — уникальное инновационное вспомогательное технологическое средство, состоит из растительных полимеров, не содержит ГМО, аллергенные вещества, компоненты животного и синтетического происхождения, не оказывает негативного влияния на здоровье человека и вино. Альтернатива применению ПВПП и казеината калия. Благодаря эффективности и быстроте действия позволяет бороться с изменениями, вызываемые окислением, как в сусле, так и в вине, сохраняя при этом все качества, присущие исходному продукту.