Schönung der weine - Leim auf Gelatine-Basis

Schönung der weine - Leim auf Gelatine-Basis

Schönung der weine

COLFINE POUDRE

COLFINE ist eine hydrolisierte Gelatine (vom Schwein) zur Schönung von Rotweinen. Sie hat klärende und stabilisierende Wirkung. Durch sie können auch Rotweine mit scharfen oder unharmonischen Tanninen geschmeidig gemacht werden.

INOCOLLE

INOCOLLE ist eine teilweise hydrolisierte Gelatine schweinischer Herkunft ( ~ 15° Bloom) mit 100 g/L. Sie führt zur Ausfällung von instabilen kolloidalen Substanzen und beseitigt die im Wein vorhandene Trübung. Sie wird bei der Stabilisierung und der Verbesserung von Weiß- und Roséweinen verwendet und macht sie reintöniger und geschmeidiger.