Weinbereitung Klärung - Produkte vor Oxidation

Weinbereitung Klärung - Produkte vor Oxidation

FRESHPROTECT

Zur Verhingerung von Oxidation bei Weißweinen ohne die Benutzung von Kasein. Es dient dem Schutz von oxidationsanfälligem Most, der Braunfärbung bei oxidierten Weißweinen und der Verbesserung des aromatischen Profils von Weinen, indem die bitteren und krautigen Aromaeindrücke verringert werden.

POLYOXYL

POLYOXYL wird aus PVPP und Natriumbentonit zubereitet. Es verbessert das Profil von Weinen, deren Lesematerial beeinträchtigt war oder bei denen das Pressen anspruchsvoll war.

Qi FINE

Qi FINE ist eine Verbindung aus Chitosan, einem Chitin-Derivat mit hoher Ladungsdichte und einer unvergleichlichen Flockungs- und Sedimentationsgeschwindigkeit, und einem Erbsenprotein, das speziell aufgrund seiner starken Reaktionsfähigkeit mit Phenolverbindungen ausgewählt wurde.