Gärungsoptimierung - Aktivatoren der alkoholischen Gärung

Gärungsoptimierung - Aktivatoren der alkoholischen Gärung

Gärungsoptimierung

ACTIVIT

Für besonders stickstoffarmen Most und Gärungsstillstände
ACTIVIT setzt sich aus Diammoniumphosphat, inaktivierten Hefen und Thiamin zusammen. Es bringt assimilierbaren Stickstoff und Vitamine mit und hat zusätzlich eine entgiftende Wirkung. Die Anteile der jeweiligen Bestandteile sind perfekt auf die Behandlung von schwierigerem Most abgestimmt.

ACTIVIT NAT

ACTIVIT NAT ist ein Gärungsaktivator, der ausschließlich aus inaktiven Hefen besteht. Dieser Nährstoff ist zu 100 % organisch und sorgt für Aminosäuren und kleine Peptide, die während der Gärung von den Hefen absorbiert werden. ACTIVIT NAT ermöglicht so eine harmonischere Alkoholgärung (im Gegensatz zu reinen Ammoniumsalzen) und eine feine, klare Aromaentwicklung.

ACTIVIT O

EXTRA PM

Activateur de fermentation spécifique pour la prise de mousse

FOSFOVIT

Mineralstickstoff-Aktivator zur Förderung der Hefevermehrung
FOSFOVIT ist ein Stickstoff-Ergänzungsmittel für stickstoffarme Medien, das die alkoholische Gärung aktiviert. Der Einsatz wird nach dem ersten Drittel der alkoholischen Gärung bzw. bei der Schaumbildung empfohlen. Da es ebenfalls Thiamin (0,15%) enthält, ermöglicht FOSFOVIT eine starke Hefevermehrung, wobei mancher Nachteil vermieden wird, der mit dem Einsatz von Ammoniumsulfat (mögliche SO2-Quelle, kann nicht für die Bereitung von Bioweinen verwendet werden) zusammenhängen.