Enzimas - Enzimas de clarificación
FLOTAZYME 
Para la clarificación por flotaciónPreparación líquida que acelera la floculación de las heces. Disminuye la viscosidad del mosto y mejora la filtrabilidad de los vinos. Gracias a su formulación líquida, está particularmente adaptada a la clarificación por flotación.
FLUDASE
Para vendimias botritizadasPermite una clarificación extrema de mostos botritizados difíciles de clarificar. Gracias a su actividad ß-glucanasa, contribuye a la eliminación los glucanos responsables de problemas de clarificación por encolado o filtración.
INOZYME
Para la decantación de las heces de los mostos blancosDisminuye la viscosidad y mejora la filtrabilidad de los vinos. Hidroliza las sustancias pécticas neutras y las sustancias pécticas ácidas presentes en los tejidos celulares.
INOZYME CLEAR
INOZYME CRYO
Actividad intensa a baja temperatura y de fácil empleo.INOZYME CRYO es preparado líquido de enzimas pectolíticas altamente concentradas que aceleran la decantación de las burbas del mosto incluso a baja temperatura (a partir de 5 °C), por hidrólisis de las pectinas.
INOZYME LIQUIDE
Para una utilisacion mas facilNo translation
INOZYME TERROIR
Para la decantación de las heces de los mostos blancosLa INOYME TERROIR tiene las mismas propiedades que la INOZYME. Su actividad es más elevada.
INOZYME THERMO
Enzima líquida termoestable para optimizar la clarificación de los zumos resultantes de vendimias calentadasINOZYME THERMO presenta una actividad pectolítica potente, que además permanece particularmente elevada a alta temperatura. La mayoría de las pectinasas comienzan a destruirse a temperaturas de 55 °C. INOZYME THERMO está compuesto de pectinasas que comienzan a desnaturalizarse a 67°C. Esta formulación termoestable permite, por tanto, acelerar el proceso de clarificación al producir el enzimado en una fase más temprana del proceso, con el fin de comenzar antes la despectinización a la vez que lo acelera, gracias a las temperaturas elevadas del mosto.