Enzimas - Enzimas de extracción y de maceración

Enzimas - Enzimas de extracción y de maceración

EXTRAZYME

Para una buena extracción de los compuestos aromáticos y del potencial de color
Maceración y extracción de color y de aroma en vinos blancos y tintos. En vinificación en blanco : mejora la extracción de los compuestos aromáticos durante el prensado o la maceración. En vinificación en tinto : favorece la rápida extracción de los antocianos contenidos en la piel de la uva durante la maceración.

EXTRAZYME BLANC

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EXTRAZYME FRUIT

EXTRAZYME LIQUIDE

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EXTRAZYME MPF

Para maceraciones prefermentarias en frío
Optimiza la extracción de compuestos fenólicos durante la elaboración de vinos blancos y tintos por maceración prefermentaria en frío.
Favorece la extracción en el prensado y la clarificación al final de la fermentación alcohólica.

EXTRAZYME PROCESS

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EXTRAZYME ROSE

Enzyme dédiée à l’élaboration de vins rosés aromatiques

EXTRAZYME TERROIR

La EXTRAYME TERROIR tiene las mismas propiedades que la EXTRAZYME. Su actividad es más elevada.