EXTRAZYME
Para una buena extracción de los compuestos aromáticos y del potencial de colorMaceración y extracción de color y de aroma en vinos blancos y tintos. En vinificación en blanco : mejora la extracción de los compuestos aromáticos durante el prensado o la maceración. En vinificación en tinto : favorece la rápida extracción de los antocianos contenidos en la piel de la uva durante la maceración.