Método tradicional

Método tradicional

CLARIFIANT BK

Facilita la sedimentación de las levaduras en un depósito compacto. Se compone de productos con escaso poder desproteinizante susceptibles de formar un depósito no adherente. Esta selección se ha llevado a cabo con objeto de respetar las características de comportamiento y finura de espuma.

CLARIFIANT S

Preparación a base de bentonitas sódicas activadas que facilita el trasiego de vinos efervescentes.

CLARIFIANT XL

EXTRA PM

Activador de fermentación específico para la toma de espuma
EXTRA PM permite garantizar una actividad óptima de las levaduras durante la « toma de espuma », tradicional, Charmat, ancestral…

FISHANGEL MES

GLUTAROM

Para preservar la frescura y los aromas de los vinos blancos
Glutarom se compone de cortezas celulares naturalmente ricas en glutatión. Gracias a sus propiedades antioxidantes, GLUTAROM previene el envejecimiento aromático defectuoso de los vinos blancos y la pérdida de aromas afrutados de los vinos jóvenes. Fuente natural de polisacáridas, mejora el volumen de los vinos blancos.

GLUTAROM EXTRA

GOMME ARABIQUE SD

HYDRA PC

Protecteur de levure spécifique pour la prise de mousse

INOCLAIR 2 LIQUIDE

No translation

INOCLAIR 2 POUDRE

INOCLAIR 2 permite reducir el tiempo de trasiego en pupitres y en aparatos automáticos. También puede utilizarse con levaduras aglomerantes o tradicionales. Garantiza la formación de un depósito no adherente y perfectamente deslizante.

LEVURE IOC 18-2007

Para vinos de alta gama
Una cepa seleccionada por el Institut OEnologique de Champagne a partir de las mejores cepas de los grands crus de la Champaña. Excelente adaptación a los medios más difíciles: pH bajo, baja temperatura, graduación alcohólica elevada.Implantación muy rápida, degradación completa de los azúcares y requisitos nutritivos mínimos.Se adapta perfectamente a la elaboración de los vinos según el método tradicional y el método de cuba cerrada.

PHOSPHATES MAZURE

Los FOSFATOS MAZURE son un coadyuvante que favorece la coherencia y la eliminación del depósito formado durante la toma de espuma, facilitando así el trasiego automático o tradicional. Amplifican la acción del CLARIFICANTE S.

PHOSPHATES TITRÉS

Para un rápido inicio de fermentación
Mezcla a base de fosfato diamónico y de tiamina, los PHOSPHATES TITRES permiten un mejor inicio de fermentación, brindan una alimentación nitrogenada y optimizan el rendimiento fermentario.

SOLUTION 700

Respetar la legislación vigente en su región vitícola – productos sometidos a declaración.
Solución a base de sulfato de cobre, ácido cítrico y anhídrido sulfuroso para la prevención y el tratamiento de los sabores de reducción.

SOLUTION ST

Para vinos destinados a una toma de espuma
La SOLUCIÓN ST es una preparación compleja a base de galotaninos y sulfato de cobre.
Permite preservar las cualidades organolépticas de vinos destinados a una toma de espuma.
Mejora el potencial de envejecimiento de estos vinos y facilita el trasiego.

SUCRAISIN MCR LIQUEUR

La legislación autoriza el mosto concentrado rectificado como aportación de azúcar para elaborar licores de tiraje o de expedición. La utilización de SUCRAISIN permite preparar, rápida y homogéneamente, la mezcla (azúcar + vino + levadura + coadyuvantes de trasiego). El MCR, únicamente compuesto de fructosa y glucosa, es rápidamente utilizable por las levaduras.