ACIDE CITRIQUE
El ácido cítrico monohidratado se utiliza para reacidificar los vinos y prevenir las rupturas férricas. Posee un poder complejante respecto al hierro. Añadido a un vino que contiene algunos miligramos de hierro por litro, constituirá con éste un complejo soluble.
ACIDE LACTIQUE OENO 
ACIDE MALIQUE D,L
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ACIDE TARTRIQUE L+
Respetar la legislación vigente en su región vitícola – productos sometidos a declaración. ÁCIDO TÁRTRICO L +, componente natural del mosto y del vino, se utiliza para corregir la acidez de mostos y vinos.
