Optimisation de la fermentation - Activateurs de fermentation malolactique

Optimisation de la fermentation - Activateurs de fermentation malolactique

Optimisation de la fermentation

ML RED BOOST

Améliore le déroulement des fermentations malolactiques des vins rouges issus de vendanges mûres
ML RED BOOST est un mélange de levures inactives spécifiques riches en acides aminés, en polysaccharides et minéraux, particulièrement adapté pour améliorer la résistance de nos bactéries oenologiques sélectionnées contre l’effet inhibiteur des polyphénols. Produits distribué par l’IOC uniquement en France.

NUTRIFLORE FML

Nutriment optimisé pour accélérer la fermentation malolactique
NUTRIFLORE FML est un nutriment naturel pour les bactéries lactiques à base de levures inactivées sélectionnées pour leur richesse en nutriments et facteurs de survie. NUTRIFLORE FML apporte non seulement les éléments nécessaires à une bonne multiplication des bactéries dans le milieu (acides aminés, minéraux, vitamines) mais aussi et surtout des peptides spécifiques permettant d’améliorer leur résistance à l’acidité du vin. La présence de ces peptides a permis de tripler dans certaines conditions la vitesse de réalisation de la fermentation malolactique. NUTRIFLORE FML est ainsi particulièrement performant sur les vins à pH faible (<3,4).

NUTRIFLORE PDC

Nutriment dédié à l’optimisation du déroulement des pieds de cuve malolactiques
NUTRIFLORE PDC est un acttivateur naturel pour les bactéries lactiques à base de levures inactivées sélectionnées pour leur richesse en facteurs de croissance. NUTRIFLORE PDC permet l’activation des systèmes enzymatiques bactériens par l’apport dans le milieu de nutriments dédiés : vitamines, minéraux et acides aminés spécifiques. Leur présence permet, de façon certaine, d’accélérer la vitesse de déroulement des pieds de cuve. Par ailleurs, NUTRIFLORE PDC permet une meilleure croissance et une plus forte viabilité des bactéries lactiques.