Stabilisation - La stabilisation tartrique

Stabilisation - La stabilisation tartrique

ACIDE MÉTATARTRIQUE

Ajouté au vin avant la mise en bouteilles ou au dosage pour les méthodes traditionnelles, prévient les risques de précipitations tartriques.

CRÈME DE TARTRE MICRONISÉE

Se conformer à la législation en vigueur dans votre région vinicole. Pour la stabilisation des vins vis-à-vis des précipitations tartriques éventuelles, par sursaturation à 0°C

DUOSTAB

Permet, en une seule étape, de stabiliser par le froid les 2 sels tartriques: bitartre de potassium et tartrate de calcium.

SOLUTION MÉTATARTRIQUE

Ajoutée au vin avant la mise en bouteilles ou au dosage pour les méthodes traditionnelles, la SOLUTION METATARTRIQUE prévient les risques de précipitations tartriques.

TARTRATE DE CALCIUM

Se conformer à la législation en vigueur dans votre région vinicole. C’est un inducteur de la cristallisation des sels tartriques des vins : il provoque la cristallisation du tartrate de calcium et de l’hydrogénotartrate de potassium Il permet la cristallisation de ces deux sels quand il est additionné au vin porté à une température négative. L’emploi de la crème de tartre (hydrogénotartrate de potassium) devient donc inutile.