Le laboratoire Contrôle et Développement, basé à Epernay, est composé d’une équipe de 7 personnes dédiée à différentes missions :

  • Garantir la qualité des produits œnologiques IOC,
  • Développer les produits, services, outils technologiques de demain,
  • Détecter avec les vinificateurs l’origine des difficultés rencontrées & participer, activer la recherche de solutions.

Prototype méthode Charmat spécialement développé pour l'IOC.

Pilote Charmat


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illustration

L'ÉQUIPE C&D

Christine
GUILLOTON

Technicienne contrôle et développement

Céline
HENRION

Ingénieur microbiologiste

Olivier
PILLET

Ingénieur œnologue spécialisé en biotechnologies. Chef de produit biotechnologiques