Enzymes - D'extraction et de macération

Enzymes - D'extraction et de macération

EXTRAZYME

Pour une bonne extraction des composés aromatiques et du potentiel couleur.

EXTRAZYME BLANC

Macération pelliculaire des vins blancs neutres et aromatiques et extraction des arômes variétaux.

EXTRAZYME FRUIT

Pour une bonne extraction des précurseurs aromatiques et leur révélation durant la macération.

EXTRAZYME LIQUIDE

Pour une bonne extraction des composés aromatiques et du potentiel couleur.

EXTRAZYME MPF

Pour les macérations préfermentaires à froid.

EXTRAZYME PROCESS

Pour les gros volumes de vin.
Macération et extraction de couleur et d’arôme dans les vins blancs et rouges.

EXTRAZYME ROSÉ

Enzyme liquide dédiée à l’élaboration de vins rosés aromatiques.

EXTRAZYME TERROIR

Pour une bonne extraction des composés aromatiques et du potentiel couleur.

MYZYM EXTRACT

Extraction de la couleur et gain de structure.

MYZYM MPF

Extraction de couleur et des précurseurs aromatiques en macération à froid.  

MYZYM RED FRUITS

Extraction et révélation des précurseurs aromatiques des raisins rouges.

MYZYM ULTRA EXTRACT

Extraction de la couleur et gain de structure en conditions difficiles.

MYZYM WHITE FRUITS

Extraction et révélation des précurseurs aromatiques des raisins blancs.