Enzymes - D'extraction et de macération

Enzymes - D'extraction et de macération

EXTRAZYME

Pour une bonne extraction des composés aromatiques et du potentiel couleur.

EXTRAZYME BLANC

Macération pelliculaire des vins blancs neutres et aromatiques et extraction des arômes variétaux.

EXTRAZYME FRUIT

Pour une bonne extraction des précurseurs aromatiques et leur révélation durant la macération.

EXTRAZYME LIQUIDE

Pour une bonne extraction des composés aromatiques et du potentiel couleur.

EXTRAZYME MPF

Pour les macérations préfermentaires à froid.

EXTRAZYME PROCESS

Pour les gros volumes de vin.
Macération et extraction de couleur et d’arôme dans les vins blancs et rouges.

EXTRAZYME ROSÉ

Enzyme liquide dédiée à l’élaboration de vins rosés aromatiques.

EXTRAZYME TERROIR

Pour une bonne extraction des composés aromatiques et du potentiel couleur.