TRAP’METALS 
Préparation complexe associant PVI-PVP, écorces de levures et chitosane, elle permet de réduire la concentration des métaux dans les moûts et les vins.
La synergie des différents constituants limite les réactions d’oxydation en éliminant le cuivre et le fer, catalyseurs d’oxydation. Piégeur du fer dans les vins, il limite le risque de casse ferrique. Il s’utilise sur moût, au débourbage, pour réduire la teneur en cuivre, perturbateur des fermentations alcooliques et dépréciateur des thiols.
