Levures - Autres levures
LEVEL 2 BIODIVA 
Une Torulaspora pour la complexité aromatiqueBIODIVA est une culture pure de Torulaspora Delbrueckki, sélectionnée pour sa capacité à améliorer la complexité aromatique et gustative des vins. A utiliser en inoculation séquentielle avec des levures Saccharomyces cerevisiae compatibles. Produit vendu par l’IOC uniquement en France.
LEVEL 2 INITIA
LEVEL2 INITIA™ est la première levure de bioprotection développée pour limiter au plus tôt les phénomènes d’oxydation, grâce à sa double action de consommer l’oxygène et de réduire les teneurs en cuivre.
LEVEL 2 LAKTIA
Redonner de la fraîcheur à vos vins. Alternative naturelle pour l’acidification, Level 2 Laktia™ est une culture pure de Lachancea thermotolerans, sélectionnée pour sa capacité unique à produire un niveau élevé d’acide lactique pendant la fermentation.
Produit distribué par l’IOC uniquement en France.
LEVURE IOC 11-1002
Pour une fermentation régulière et complète des vins blancs, rosés et rouges légersCette souche présente une grande résistance aux degrés alcooliques élevés. Elle assure une fermentation régulière et complète sans apporter de caractère aromatique particulier au vin.
LEVURE IOC 11-1002 K
Pour une fermentation régulière et complète des vins blancs, rosés et rouges légers.Cette souche permet d’obtenir des vins fins. Son caractère killer favorise son implantation et permet un départ en fermentation rapide. Elle assure des fermentations régulières et complètes et présente une bonne résistance aux degrés alcooliques élevés.
LEVURE IOC BIO
Levure BIOLevure certifiée biologique qui remplit toutes les conditions exigées par les règlements européens. Elle permet une grande souplesse d’utilisation : facteur killer, tolérance à l’alcool et adaptabilité à une large gamme de températures de fermentation.
LEVURE IOC DYNAMIX
La force de la diversité.
Mélange complexe de levures pour laisser s’exprimer le potentiel du terroir et du raisin, en toute sécurité.
LEVURE IOC GAÏA
Protection naturelle de la vendange lors des étapes préfermentairesLevure Metschnikowia fructicola sans pouvoir fermentaire pour lutter contre la flore néfaste, limitant ainsi les déviations et le risque de départ en fermentation alcoolique trop précoce. Outil naturel de limitation des sulfitages préfermentaires.