Le règlement européen (UE) 2002/68 publié le 19/01/2022 modifie la réglementation concernant l’utilisation de certains produits œnologiques. L’application d’INOSTAB (CMC) sur vins rosés ou des autolysats de levures sur vins et vins effervescents font partie des nouveautés.
Retrouvez les principales applications de ces différents outils de vinifications ainsi que nos solutions déjà existantes répondant au besoin des vinificateurs ici.
- Pour en savoir plus, retrouvez les textes de la commission européenne en version française et version anglaise.